為了滿足人們對美食的追求,不同的餐飲模式出現在國內各大城市。成都是一個美食的聚集之地,不僅有特色小吃,還有各省各地的特色餐廳,當然西式餐飲同樣也有,那么在成都裝修設計一家西餐廳需要我們注意哪些地方呢,由于西餐有其獨特的風格和特色,所以我們在設計和裝修西餐廳時,需要掌握西餐廳的設計要素。
首先,我們來了解一下西餐廳:西餐廳以供應西方某國特色菜肴為主,裝飾風格也與某國民族習俗相一致,充分尊重其飲食習慣和就餐環境需求。西餐廳泛指以品嘗國外的飲食,體會異國餐飲情調為目的的餐廳。成都的西餐廳主要有以法國、意大利風格為代表的歐式餐廳,但更多的餐廳卻不必十分明確到底代表了哪個國家的風格。
西餐廳的飲食文化都是來自西方國家,應為西餐廳供應的菜肴具有西方國家的地域性,所以在裝飾風格上也要與某國民族習俗相一致,充分尊重其飲食習慣和就餐環境需求。與西方近現代的室內設計風格的多樣化相呼應,西餐廳裝修設計風格上大致有已下風格:
1、西餐廳的歐式古典風格:這種手法注重古典氣氛的營造,通常運用一些歐洲建筑的典型元素,諸如拱券、鑄鐵花、扶壁、羅馬柱、夸張的木質線條等來構成室內的歐洲古典風情。同時說明,還應結合現代的空間構成手段,從燈光、音晌等方面來加以補充和潤色。
2、西餐廳的美式田園風格:這是一種田園詩般恬靜、溫柔、富有鄉村氣息的裝飾風格。這種營造手法較多地保留了原始、自然的元素,使室內空間流淌著一種自然、浪漫的氣氛,質樸而富有生氣。
3、西餐廳的后現代裝修風格:這類西餐廳主要目標客戶群體為年青一代的消費群體,運用前衛而充滿現代氣息的設計手法最為適合青年人的口味。運用現代簡潔的設計詞匯語言,輕快而富有時尚氣息,偶爾可流露一種神秘莫測的氣質??臻g構成一目了然,各個界面平整光潔,巧妙運用各種燈光構成 室內溫馨時尚的氣氛。
開一家西餐廳對環境的要求一般較高,需要的空間較大,因而也經常采用大型綠化作為空間的裝飾與點綴,有的甚至像一把把大傘罩在幾個餐桌之上,很好地起到了空間限定的作用。由于冷餐是西餐中的主要組成部分,因此,冷餐臺也成了西餐廳中需要著重考慮的因素,原則上設于較為居中的地方,便于餐廳的各個部分取食方便。當然也有不設冷餐臺的西餐廳,而靠服務人員送餐。
西餐廳的平面布局常采用較為規整的方式。酒吧柜臺是西餐廳的主要景點之一,也是每個西餐廳必備的設施,更是西方人生活方式的體現。
除此之外,一臺造型優美的三腳鋼琴也是西餐廳平面布置中需要考慮的因素。在較為小型的西式餐廳中,鋼琴經常被設置于角落,這樣可以不至占據太多的有效面積;而在較大的西餐廳中,鋼琴則可以成為整個餐廳的視覺中心,為了加強這種中心感,經常采用抬高地面的方式,有的甚至再于頂部加上限定空間的構架。鋼琴不僅可以豐富空間的視覺效果,它的優雅琴聲更是西餐廳所必不可少的。
當然在成都西餐廳的裝修上,還需要滿足西餐廳的文化和生活方式,讓真正懂的人舒適。讓西式文化在西餐廳中得以傳承,讓更多的人了解西式文化,愛上西式文化,愛上西式餐飲。
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