怎么開個小火鍋店，需要了解開火鍋店的兩種方式，第一種是開一家自營火鍋店，第二種是開一家加盟火鍋店。開一家自營火鍋店和開一家加盟火鍋店的性質(zhì)有所不同，自營火鍋店相對來說在市場和經(jīng)營管理方面不成熟;而開一家加盟火鍋店，在市場和經(jīng)營管理方面就非常成熟了，但是前期投入資金較大。

小火鍋店門店設(shè)計效果圖

無論怎樣，開一家小火鍋店都需要我們了解這個行業(yè)，了解這個市場，這是開一家火鍋店必須學(xué)習(xí)的;而想開好一家火鍋店，在經(jīng)營管理和營銷方面就需要下功夫了。下面跟隨小編一起來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)，怎么開個小火鍋店，學(xué)一學(xué)開火鍋店的流程。

1、開一家火鍋店的市場定位

不管是開一家自營的小火鍋店，還是開一家加盟火鍋店，都需要根據(jù)自己的資金狀況合理的決定投資一家什么檔次的火鍋店。

至于火鍋店的產(chǎn)品定位，同樣也需要考察，至于是投資一家牛肉火鍋，還是串串火鍋，還是其他類型的火鍋，就需要投資者根據(jù)人群喜好和市場環(huán)境來衡量決定了;然后需要考慮的便是火鍋店檔次問題，高檔、中高檔、中檔、中低檔、低檔市場定位，這些便是開一家火鍋店需要了解的第一個方向。

2、火鍋店選址

火鍋店市場定位明確后，接下來便是選擇火鍋店地址，當(dāng)然有些時候這兩個方面是同時進行的，也有可能先有地址再想開店。如果你是在大城市，可以選擇在商業(yè)街、小區(qū)、商務(wù)樓、同行密集處、人口多的地理位置。如果你是在城鎮(zhèn)，選址的要求同樣是人口活動集中區(qū)域。

3、小火鍋店品牌

“兔子不吃窩邊草”這個說法放在這里就要相反的運用了，在如今的社會上，人們第一次認(rèn)識你便是臉面和名號，也就是我們說的品牌。給自己門店去一個特色響亮的名號，在店面裝修之初就可以宣傳推廣自己門店了。這是經(jīng)營管理上面需要學(xué)習(xí)的，但是火鍋店的品牌同樣重要，無論是自營品牌還是加盟品牌，選對、選好非常重要。

4、小火鍋店裝修設(shè)計

品牌名號打響了，前期宣傳工作做到位了，火鍋店裝修設(shè)計又很有特色，又吸引人，想不盈利都很難。對于大多數(shù)小火鍋店投資者來說，裝修是一件令人頭疼的事情。不管是自營火鍋店還是加盟火鍋店，但是想要“鶴立雞群”獨特而又質(zhì)感的裝修設(shè)計是少不了的，這個時候就建議投資者去尋找專業(yè)的火鍋店裝修設(shè)計公司，他們能夠根據(jù)火鍋店的市場定位、投資預(yù)算以及投資商想法，給出設(shè)計方案，這時你便對火鍋店裝修后的效果才能有個把控。

5、火鍋店設(shè)施設(shè)備購買

火鍋店主要涉及到的重要設(shè)施設(shè)備為：大型的電冰箱、抽油煙機、消毒柜、微波爐以及其他的小型電器等設(shè)施;菜品區(qū)主要有儲物整理架、火鍋菜架、素菜架以及置物架等相關(guān)的設(shè)施，其余剩下的餐具和廚具這些東西都是每個餐廳必備的，細(xì)節(jié)部分就不多說了。

6、火鍋店原料采購

如果是自營店的話，就需要自己采購火鍋菜品原材料，和火鍋底料。如果是加盟店這些環(huán)節(jié)有加盟商操心，當(dāng)然如果自己開一家火鍋店，材料采購方便需要要有自己的渠道才行，不然很容易走彎路，做虧本買賣。

7、火鍋店經(jīng)營管理學(xué)習(xí)

不管是自營還是加盟火鍋店，學(xué)習(xí)經(jīng)營管理方面的知識，只會讓你的店面更上一層樓。做任何事情，都不能拘泥于自己的小世界，哪怕你是以及很小的火鍋店，善于學(xué)習(xí)你才有可能鶴立雞群。

當(dāng)然說了這么多，我們不是開火鍋店的，我們是服務(wù)于火鍋店業(yè)主方的，每個行業(yè)不同，專注的深度不同，我們擅長的是火鍋店裝修設(shè)計，我們意在為火鍋店投資商打造一家具有吸引力的火鍋店設(shè)計。